Biotechnologie Machine de séchage par congélation 5m2 Sécheuse par congélation Industrie pharmaceutique

• Chambre et piège conformes aux BPF : Les surfaces en acier inoxydable SUS304/316L polies miroir et un intérieur sans soudure éliminent les recoins où les contaminants peuvent se cacher, facilitant un nettoyage et une stérilisation efficaces.
• Système de vide flexible : La protection intégrée de la pompe à vide ferme automatiquement une vanne d'isolement en cas de défaillance de la pompe, empêchant le reflux d'huile de contaminer la chambre immaculée.
• Caractéristiques optionnelles clés : L'option de stérilisation sur place (SIP) permet une stérilisation automatisée à haute température de la chambre et des étagères, garantissant un environnement de traitement stérile.
• Contrôle précis de la température : Le système évite le chauffage à sec, qui peut créer des pyrogènes ; et l'utilisation d'un fluide caloporteur de qualité pharmaceutique à faible viscosité est une mesure de contrôle de la contamination.
• Système de vide flexible : Un collecteur d'échappement recueille la brume d'huile de la pompe à vide, l'empêchant d'être rejetée dans la zone de production.
• Étagères haute performance : Les étagères testées pour les fuites garantissent que le fluide caloporteur interne ne peut pas entrer en contact avec le produit, une caractéristique de sécurité essentielle.
• Caractéristiques optionnelles clés : La vanne d'inflation à l'azote sec garantit que les flacons sont scellés sous une atmosphère inerte, empêchant l'oxydation et préservant la stabilité du produit.

La lyophilisation, ou cryodessiccation, préserve les articles périssables en congelant et en sublimant l'eau par réduction de pression, une pratique ancienne des Indiens des Andes du XIIIe siècle. Elle a été perfectionnée dans les années 1950. Développée pour le plasma sanguin pendant la Seconde Guerre mondiale, elle est ensuite entrée sur les marchés de consommation alimentaire. Albert Altmann a lyophilisé des morceaux d'organes en 1890 ; les brevets des années 1920 comprenaient la lyophilisation du virus de la rage. Les années 1950 ont vu des applications dans l'alimentation de camping. La NASA l'a adoptée pour la nourriture spatiale, notamment la crème glacée lyophilisée sur Apollo 7 et Gemini. Le café instantané de Nestlé en 1965 l'a popularisée. Les premières applications par les Aztèques et les Inuits concernaient la conservation d'échantillons biologiques. La lyophilisation contemporaine congèle les produits dans des chambres spécialisées avec des réchauffeurs pour former des granulés solides déterminés par la conception de la chambre.
Avantages : les aliments durent 7 à 8 fois plus longtemps que les aliments frais, conservent leurs nutriments, font économiser de l'argent et sont pratiques. Les aliments lyophilisés sont nutritifs et les produits laitiers préservent les probiotiques.
Senova, innovateur en lyophilisateurs depuis 15 ans, dessert plus de 80 pays avec des performances et un support fiables, lançant un bureau européen en 2024.